“ไม่จำเป้นต้องมีประสบการณ์ในการเรียนภาษาญี่ปุ่น สามารถสมัครเรียนได้”

ระยะเวลาในการเรียน: มี 2 คอร์สให้เลือก คือ

• ระดับ Certificate ระยะเวลาเรียน 3 เดือน
• ระดับ Diploma      ระยะเวลาเรียน 2 ปี

• เรียนกับอาจารย์ชาวญี่ปุ่นที่มีความเชี่ยวชาญทางด้านการทำซูชิมากกว่า 30 ปี (อาจารย์ทุกท่านมี Chef License ในการสอนซูชิ)
• สำหรับน้อง ๆ ที่ไม่มีประสบการณ์ในการเรียนไม่ต้องกังวลเพราะจะมีคอรืสให้เลือกเรียนเป็นภาษาอังกฤษและสอนโดยอาจารย์ชาวญี่ปุ่นเช่นเดียวกัน
• ในส่วนของการสอนจะเริ่มตั้งแต่การหุงข้าวเพื่อทำข้าวปั้นซูชิ ตลอดจนส่วนผสมต่าง ๆ ใช้เวลาในการเรียนภาคทฤษฎีระยะเวลา 1 เดือนควบคู่ไปกับภาคปฏิบัติจริง
• รวมทั้งอาจารย์จะสอนอย่างละเอียดในด้านอุปกรณ์ส่วนผสมต่าง ๆ อย่างละเอียด  โดยเฉพาะการเลือกมีดมาหั่นเนื้อปลาเพื่อทำซูชิ
• การสอนอย่างละเอียดตั่งแต่การเลือกปลา  การแล่เนื้อปลา  และการสไลด์ผักที่เป็นเครื่องเคียงในการจัดซูชิให้สวยงาม จนนักเรียนสามารถกลับไปเปิดโรงเรียนสอนทำอาหาร  หรือเป็นอาจารย์ได้
• ในการเรียน Diploma Course เมื่อนักเรียนสามารถเรียนจบคอร์สจะได้มีการจัดให้สอบเพื่อรับ License ในการประกอบใช้เพื่อสมัครงานทางด้านผู้เชี่ยวชาญอาหารญี่ปุ่น
• ในการเรียนสามารถเลือกเรียนเป็นกลุ่มโดยมีกลุ่มละ 10 คนเท่านั้น  หรือสามารถที่จะเลือกเรียนคนเดี่ยวในส่วนของระดับ Certificate 3 เดือนได้
• เรียนตั้งแต่จันทร์ - ศุกร์ วันละ 7 ชั่วโมง เริ่มตั้งแต่น้อง ๆ ที่ไม่มีพื้นฐานเลยจนสามารถเป็น Chef ได้
• ในการเรียนแต่ละกลุ่มนั้นไม่ได้มีเพียงคนญี่ปุ่นเพียงอย่างเดียวยังมีเพื่อนนานาชาติมาเรียนร่วม Class ด้วยเช่น อเมริกา  อังกฤษ  เกาหลี  โดยเฉพาะฝรั่งเศส
• น้อง ๆ จะได้ประสบการณ์มากมายโดยที่ไม่ต้องกังวลในด้านภาษาญี่ปุ่นจนทำให้น้อง ๆ หมดโอกาสสร้างฝันในการทำซูชิ